El pasado lunes 1 de diciembre, el Mtro. en Ciencias Carlos Agustín García, con el apoyo de la Mtra. Sonia Noemí Ramírez Barrón, jefa del Programa Docente de Ingeniería en Biotecnología, encabezó la presentación de los proyectos finales de la materia Fermentaciones en Cultivos Sumergidos.
El evento tuvo lugar en el lobby del Edificio del Alemán, donde estudiantes de Ingeniería en Ciencia y Tecnología de Alimentos e Ingeniería en Biotecnología expusieron diversas bebidas alcohólicas innovadoras, desarrolladas a partir de procesos fermentativos estudiados durante el semestre.
Como parte de la actividad, un comité de expertos evaluó las bebidas presentadas, reconociendo la calidad, el diseño del proceso y el rigor científico de cada propuesta. Tras la deliberación, el comité otorgó tres primeros lugares a los proyectos con mayor innovación y excelencia técnica en productos fermentados.
Los asistentes pudieron conocer de primera mano los fundamentos biotecnológicos detrás de cada bebida, así como el esfuerzo y creatividad de los estudiantes. Este evento fortaleció la formación profesional de los futuros ingenieros y fomentó la divulgación del trabajo académico dentro de la comunidad universitaria.
